導入事例

株式会社ベイクルーズ様

オンライン予約導入で電話対応の人件費を削減しつつ、回転率と稼働率の大幅アップを実現。TableSolutionはなくてはならない存在です。

THE ROOFTOP 店長

ベイクルーズ様が展開する期間限定BBQビアガーデン THE ROOFTOP。予約開始受付開始とともに、予約の問合せが殺到する同店での、TableSolutionの活用とその売上効果について伺った。

背景:紙での管理と電話対応で膨らむスタッフの負担

前年までは紙の台帳で予約を管理。人気店というだけでなく、ビアガーデンという屋外店舗であるがゆえ、 使い続けるうちに紙の予約台帳はボロボロになり、管理も煩雑でスタッフの業務負担も大きなものとなっていた。 また営業時間中は予約の電話を取ることができないなどの状況も発生していた。

導入:使い慣れたiPadが利用でき、操作方法もすぐに習得

スタッフが使い慣れているiPadをそのまま使えたことに加え、操作方法も簡単で直感的な操作で予約の作成・ 管理ができるためすべてのスタッフがすぐに使いこなせるように。

効果:電話予約からネット予約への移行による負担削減に加え、予約が管理できることによる売上拡大効果も

ネット予約画面のURLや予約専用電話番号をすべての販促ツールに掲載し、ネット予約へ誘導。原則ネット での予約受付にすることでスタッフの業務負担を削減。テーブル配席・滞在時間も可視化され、 回転率・稼働率も向上。ネット予約開始後3ヵ月で予約人数は1万8,000人以上、売上も前年比150%に増加した。 電話予約もみせばん(電話自動応答)機能を活用することで、ネット予約のURLをSMSで通知したり、 自動応答対応にすることで、電話に対応できないことによる機会損失をなくすことに成功。

ご活用いただいている機能

ネット予約

空席のある日程・時間をカレンダーで表示することで、お客様が一目で予約可能な日時を確認可能。 代替日時で予約を入れられるので機会損失を減らすことに成功。 また、メニューやプラン内容を写真と詳細情報とともに掲載することでお客様 は迷わず予約することが可能に。

みせばん(電話自動応答)

電話での予約もみせばん(自動応答)を利用することで、スタッフが対応することなく 予約受付が可能に。お客様は自動音声案内でSMSでネット予約のURLを受け取りネット予約、 またはプッシュフォン操作で予約を確定。電話に出られない場合や、 営業時間外などでも予約の受付が可能に。

SMS一斉配信

屋外店舗特有の天候などにより発生するご案内を、SMSでご予約のお客様に一斉配信。 これまでお客様ごとに個別に電話で連絡していたが、一斉配信できることにより、 伝え漏れを防ぐだけでなく、スタッフの手間を大幅に削減。

株式会社ベイクルーズ様について

「すべてにおいて ”ひと” ありき」の経営理念のもと、個性のつながりでブランドを創造し、Journal Standardなどのレディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売のみならず、J.S. BURGERS CAFE、J.S. PANCAKE CAFEなど多様な業態の飲食店を展開する株式会社ベイクルーズ様。 中でもJ.S. BURGERS CAFEの期間限定のBBQビアガーデン THE ROOFTOPは毎年人気を集めている。

一人ひとりが相互反応をしながら共存し、そのつながりが結果として全てのお客様の幸せにつながり、社会に貢献する。そして人々に感動を与え続ける集団として展開を続けている。

株式会社べいくベイクルーズの運営するレストランの店内写真

アメリカ西海岸のリゾート地の雰囲気と本格的なバーベキューをぜひお楽しみください

THE ROOFTOP 店長
機能概要

【ご導入企業・店舗】 株式会社ベイクルーズ

THE ROOFTOP 〜BBQ BEER GARDEN〜

所在地
東京都豊島区
業態
ビアガーデン
席数
270席
予算
4,000~6,000円

FARMSHOP

所在地
東京都世田谷区
業態
カリフォルニア料理
席数
100席
予算
5,000~6,000円

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