導入事例

株式会社ベイクルーズ様

「紙台帳では難しかったテーブル配席や各テーブルの滞在時間も可視化され、 回転率・稼働率ともに飛躍的に向上しました」。

THE ROOFTOP 店長

ベイクルーズ様が展開する期間限定BBQビアガーデン THE ROOFTOP。予約開始受付開始とともに、予約の問合せが殺到する同店での、TableSolutionの活用とその売上効果について伺った。

背景:紙での管理と電話対応で膨らむスタッフの負担

前年までは紙の台帳で予約を管理。人気店というだけでなく、ビアガーデンという屋外店舗であるがゆえ、 使い続けるうちに紙の予約台帳はボロボロになり、管理も煩雑でスタッフの業務負担も大きなものとなっていた。 また営業時間中は予約の電話を取ることができないなどの状況も発生していた。

導入:使い慣れたiPadが利用でき、操作方法もすぐに習得

スタッフが使い慣れているiPadをそのまま使えたことに加え、操作方法も簡単で直感的な操作で予約の作成・ 管理ができるためすべてのスタッフがすぐに使いこなせるように。

効果:電話予約からネット予約への移行による負担削減に加え、予約が管理できることによる売上拡大効果も

ネット予約画面のURLや予約専用電話番号をすべての販促ツールに掲載し、ネット予約へ誘導。原則ネット での予約受付にすることでスタッフの業務負担を削減。テーブル配席・滞在時間も可視化され、 回転率・稼働率も向上。ネット予約開始後3ヵ月で予約人数は1万8,000人以上、売上も前年比150%に増加した。 電話予約もみせばん(電話自動応答)機能を活用することで、ネット予約のURLをSMSで通知したり、 自動応答対応にすることで、電話に対応できないことによる機会損失をなくすことに成功。

ご活用いただいている機能

ネット予約「TableCheck」

  • カレンダー表示で空席のある日や時間を簡単検索
  • 満席の場合も代替案を瞬時に表示、取りこぼしを防止
  • 写真付きのプラン表示などで予約のしやすさをサポート

みせばん(電話自動応答)

  • 電話をしてきたお客様にもネット予約のリンクを送信
  • 営業時間外や繁忙時間帯でも電話予約の受付を可能に

SMS(ショートメッセージ)

  • 雨天時の開催中止通知など、SMSで一斉送信
  • 人的作業によるご案内漏れや作業の手間を大幅に軽減

株式会社ベイクルーズ様について

「すべてにおいて ”ひと” ありき」の経営理念のもと、個性のつながりでブランドを創造し、Journal Standardなどのレディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売のみならず、J.S. BURGERS CAFE、J.S. PANCAKE CAFEなど多様な業態の飲食店を展開する株式会社ベイクルーズ様。 中でもJ.S. BURGERS CAFEの期間限定のBBQビアガーデン THE ROOFTOPは毎年人気を集めている。

一人ひとりが相互反応をしながら共存し、そのつながりが結果として全てのお客様の幸せにつながり、社会に貢献する。そして人々に感動を与え続ける集団として展開を続けている。

株式会社べいくベイクルーズの運営するレストランの店内写真

アメリカ西海岸のリゾート地の雰囲気と本格的なバーベキューをぜひお楽しみください

THE ROOFTOP 店長
Plus d'information

【ご導入企業・店舗】 株式会社ベイクルーズ

THE ROOFTOP 〜BBQ BEER GARDEN〜

所在地
東京都豊島区
業態
ビアガーデン
席数
270席
予算
4,000~6,000円

FARMSHOP

所在地
東京都世田谷区
業態
カリフォルニア料理
席数
100席
予算
5,000~6,000円

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