導入事例

EVER BREW株式会社様

「ネット予約『TableCheck』では詳細な受付時間の設定もできるため、他社システム利用時に課題だった遅い時間帯の予約が約2倍に増えました」

取締役/デリリウム・カフェ銀座 古城戸氏

最大40種の樽生ベルギービールを楽しめるデリリウムカフェをはじめ、 ベル・オーブ、ブラッスリー セント・ベルナルデュス、ブラッセリー・ムーなど を展開するEVER BREW様。「攻めの予約獲得」を目指し、 既存の予約システムからTableSolutionに切り替えた理由とその効果を伺った。

背景:ただの予約台帳から、攻めの予約システムへ

もともとは他社のシステムを利用していたEVER BREW様。しかしそのシステムは、 どうしても予約帳という「帳(=台帳)」でしかなかった。 「予約を取っていく」という攻めの姿勢にしていきたい、 ということでTableSolutionへの入れ替えを決定。

導入:既存システムからスムーズに移行

利用している仕組みが「変わる」ということにお店のスタッフからの多少の反発はあったが、 実際の移行は、特に苦労やトラブルもなくスムーズに進行、利用開始となった。

効果:午後8時半以降の予約が約2倍に、ネットからの団体予約も増加

TableSolutionでは細かな時間設定ができるため、遅めの時間帯の予約が約2倍に増加。 さらにテーブルの接続ロジックや予約配分の設定が可能なため、10名以上の大人数でも ネット予約で受け付けられるようになり、団体予約も増加した。

今後:海外からのお客様の取り込みでの活用に期待

TableSolutionの多言語機能を利用して、今後はインバウンドからの予約にも力を入れ、 海外のお客様を取り込んでいきたい。とさらなるTableSolutionの有効活用を検討している。

ご活用いただいている機能

ネット予約「TableCheck」

  • お客様に分かりやすい予約ページでネット予約が2倍に
  • お客様の希望時間帯に空席がない場合は系列店を代替提案
  • 時期や時間に応じてプランの詳細な販売設定が可能

多言語対応

  • 多言語対応のネット予約で外国人ゲストも安心
  • お客様の利用端末の設定言語に合わせて自動で言語対応

店舗ごとの柔軟設定

  • テーブルの接続ルールや時間帯毎の組数制限で攻めながら守る予約
  • 時期や時間帯に応じて変化するレイアウトをそれぞれ設定可能
  • 予約の閲覧画面を店舗オペレーションに合わせて柔軟に選択

EVER BREW株式会社様について

「食でつなぐ人の円」をコンセプトにベルギービール店のほか、ベルギービールの正規輸入・卸・小売事業を展開するEVER BREW株式会社様。

単にビールや食事を売るのではなく、食文化によるの人と人とのつながり、 「人の円」を大事にし、店舗を人と人、心と心がつながる場所、様々な人々と 心が交わる「舞台」と考え、最大40種の樽生ベルギービールを楽しめる デリリウムカフェをはじめ、ベル・オーブ、ブラッスリー セント・ベルナルデュス、 ブラッセリー・ムーなどを展開。

生産者とお客様まで川上から川下までをつなぐ飲食店が間違いなく21世紀の新しい 形になると信じ、生産者である醸造家から、店舗に訪れるお客様とのつながりを作り、 「人」と「食」が世界中を行き交い、真の文化の架け橋となる会社として成長している。

取締役 デリリウムカフェ銀座 古城戸氏の写真

「ベルギービールは多種多様な味わい、お客様にあったオススメの1杯をご提供いたします。」

取締役/デリリウム・カフェ銀座 古城戸氏
Plus d'information

デリリウムカフェ トーキョー

所在地
東京都千代田区
業態
ビアバー
席数
110席
予算
4,000~5,000円

BRASSERIE MUH

所在地
神奈川県川崎市
業態
ビアバー
席数
48席
予算
3,000~4,000円

Brasserie St.Bernardus

所在地
東京都千代田区
業態
ビアバー
席数
54席
予算
3,000~5,000円

※複数店舗でご利用のため、代表する1店舗のご紹介となります。

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